Was sind die aktuellen Trends im Bereich der Gastronomie?

Die Kantinen oder auch das Betriebsrestaurant ist das Aushängeschild des Unternehmens. Dabei ist es besonders wichtig, dass es für den Gast ein Ort des kreativen Wohlfühlens darstellt, d.h. es ist ein Ort der Kommunikation und des Austausches – in Zeiten von Work-Life Balance besonders wichtig. Was sich verändert hat im Vergleich zu bestehenden Kantinen ist, dass sich die Speisenproduktion komplett in die Ausgabebereiche verlagert hat, d.h. das ganze Essen wird direkt zentral frisch vor dem Gast zubereitet, sodass man sich einen Ort der Pause und der Entspannung geschaffen hat.