Die Vordenker und Macher der Gemeinschaftsgastronomie erforschten auf dem 22. Fachsymposium in Düsseldorf Potenziale für die Zukunft. Die Branche muss neue Formate und Konzepte entwickeln, um besonders die jungen Konsumenten zu erobern.

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Quelle: gv-praxis 10/18