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Glossar

Zentrale Dosieranlage

Bei automatischen Spülanlagen erfolgt die Zudosierung von Spülmittel und Klarspüler aufgrund der durchlaufenden Mengen aus großvolumigen Behältern (Fässern) heraus. Mittels einer zentralen Dosieranlage erfolgt dann die automatische Zudosierung der Spülmittel/Klarspüler aus den Lagerbehältern in die Spülautomaten. Die zentrale Dosieranlage ist durch Schläuchen für Reiniger und Klarspüler sowie Steuerleitungen mit den Spülautomaten verbunden.

Aus arbeitsschutzrechtlichen Gründen werden die Spülmittel in einem separaten, möglichst nahe gelegenem Raum, gelagert. Die Behälter mit Spülmittel und Klarspüler sind sicher zu lagern (Auffangwanne). Alternativ können Fass-in-Fass-Systeme gewählt werden.

Schläuche und Steuerleitungen werden über Leerrohre von der Dosieranlage bis zur Spülküche geführt.