Interimsversorgung

Wird z.B. eine Betriebsgastronomie umgebaut oder saniert, kann es notwendig sein, die Verpflegung der Mitarbeiter in dieser Zeit über eine Interimsversorgung zu gestalten. Diese kann in Containern, in Zelten, über Foodtrucks oder Catering erfolgen. Ist eine solche Versorgung erforderlich, sollte rechtzeitig mit der Planung begonnen werden. Je nach Lösung sind Abstimmungen mit den entsprechenden Ämtern bezüglich Hygiene, Nachbarschaftsrecht, Umweltschutz oder Brandschutz zu treffen. Für die Gesamtkostenbetrachtung sollte Aspekte wie bauliche Anpassungen, Investitionen in Heizung, Lüftung, Brandschutz usw. betrachtet werden. Zu klären ist außerdem wie das Spülen des Schmutzgeschirrs erfolgen soll.