Gastronorm (GN)

Gastronorm (GN) ist ein weltweit gebräuchliches Behältersystem, das durch die Verwendung genormter Größen einen einfachen Austausch von Lebensmittelbehältern ermöglicht und in lebensmittelverarbeitenden Betrieben sowie Großküchen Verwendung findet. Festgelegt wurde dieser Standard im Jahre 1964 vom Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie. Gefertigt werden die Behälter überwiegend aus Chromnickelstahl, aber auch aus Aluminium, Glas, Porzellan oder Kunststoff. Sie sind ineinander stapelbar, spülmaschinenfest und robust und können in sämtlichen -Großküchengeräten zum Einsatz kommen.