Gastraumgestaltung

Gastronomie lebt von dem Konzept  und von der Gestaltung des Raumes, wo die Gäste Ihre Mahlzeit einnehmen. Der Gastraum vermittelt das Ambiente, den Charakter und den Charme einer Gastronomie und somit das Wesentliche, damit sich die Gäste wohlfühlen. Damit der Besuch zu einem Wohlfühlmoment wird, ist Vieles notwendig: die harmonische Anordnung der unterschiedlichen Funktions- und Gastbereiche, eine durchdachte Ergonomie, passende, auf einander abgestimmte Materialien, eine durchdachte Akustik und akzentuierte Beleuchtung. Die Wichtigkeit der aktiven Gestaltung durch Gastro-Designer des Gastraumes ist insbesondere auch in der Betriebsgastronomie wichtig. Heute sind Betriebsrestaurants der zentrale Treffpunkt in Unternehmen, die eine Funktion eines Wohnzimmers einnehmen, in dem die Mitarbeiter für einen Moment entspannen und sich nur wohlfühlen sollen. Damit muss sich der Raum durchaus bewusst von dem übrigen Gebäude auch gestalterisch absetzen.