Im Auftrag unseres Kunden, einer modernen und erfolgreichen Traditionsbrauerei, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Küchendirektor (m/w/d) mit Leidenschaft für das Kochhandwerk, moderne Technik und ein starkes Team
Ihre Aufgaben:
In dieser Position übernehmen Sie die kulinarische Leitung und geben gemeinsam mit einem motivierten Team von rund 15 Mitarbeitenden den Ton in der Küche an. Sie führen, fördern und inspirieren Köche/Köchinnen, Küchenhilfen und Auszubildende. Dabei schaffen Sie ein Umfeld, in dem Handwerk und moderne Technik (Cook and Chill, Sous Vide, Green Vac) Hand in Hand gehen. Mit Ihrer Kreativität gestalten Sie saisonale Speisekarten, setzen auf regionale Produkte in Biosphärenqualität und tragen die Verantwortung für eine zertifizierte 3-Löwen-Gastronomie. Einkauf, Budgetplanung und Qualitätskontrolle liegen ebenso in Ihren Händen wie die konsequente Umsetzung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards. Gleichzeitig entwickeln Sie die Küchenprozesse kontinuierlich weiter, bauen die hauseigene Manufaktur aus und arbeiten eng mit der Betriebsleitung sowie der Geschäftsführung zusammen.
Ihr Profil:
Sie sind gelernte/r Koch/Köchin und bringen bereits Erfahrung in der Leitung einer Küche mit. Ihr Herz schlägt für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten, gleichzeitig sind Sie mit modernen Garmethoden bestens vertraut. Sie denken unternehmerisch, handeln ergebnisorientiert und verstehen es, Ihr Team mit Verantwortung, klarer Führung und Begeisterung mitzunehmen. Neben Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie sich durch souveränen Umgang mit Warenwirtschafts- und Küchensteuerungssystemen aus.
Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (CV mit Dokumentation, Zeugnisse, Gehaltsvorstellung, Eintrittstermin) an Simon Kuhn (bewerbung@kup-consult.de).