Vor vierzig Jahren legte Günter Kuhn den Grundstein für die K&P Consulting und Planungsbüro GmbH. Heute zählt das Unternehmen zu den führenden Beratungs- und Planungshäusern für Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland – und ist in einer Branche unterwegs, die sich spürbar verändert.
Zum Jubiläum sprach Burkart Schmid, langjähriger Beobachter der Branche und ehemaliger Chefredakteur der gvpraxis, mit dem Gründer Günter Kuhn und dem heutigen geschäftsführenden Gesellschafter Simon Kuhn. Entstanden ist ein spannender Einblick in vier Jahrzehnte Erfahrung, aktuelle Entwicklungen und die Frage, warum die Branche heute an einem Wendepunkt steht.
Das vollständige Interview beleuchtet Themen wie neue Serviceleistungen, den größten Beratungsbedarf, die Erkenntnisse aus der aktuellen 7. CareStudie sowie die zentralen Herausforderungen der Zukunft.
