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Wo die Betriebsverpflegung Gesundheitsprogramm ist

Ein Blick in die Konzeption einer mexikanischen Betriebsgastronomie zeigt deutliche Unterschiede zu deutschen Betriebsrestaurants. Regine Doll-Reichert, Prokuristin der K&P Planungsbüro GmbH, plante und konzipierte ein innovatives GV-Konzept für einen produzierenden Betrieb südöstlich von Mexiko-Stadt. In der Fachzeitschrift, Catering Management (Ausgabe 11/2015), berichtet sie über ihre Erfahrungswerte, den Beratungsprozess und die internationalen Besonderheiten.


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