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Projekte

Sky Loop am Flughafen Stuttgart

Betriebsgastronomie mit Restaurant, Cafébar, Konferenzbereich, Auditorium und Gästebereich für bis zu 2.000 Mitarbeiter

Küchentechnik, Signalisation und Teeküchen 2.340 m² | 402 Sitzplätze + 150 Plätze Terrasse | Leistungsumfang: LPH 1-8 Fertigstellung: Februar 2016 | Innenarchitektur Blocher & Blocher Partners aus Stuttgart

Verpflegungsangebot für ein Unternehmen mit hohem Anspruch an Innovation, Kommunikation, Mitarbeiter- und Kundenzufriedenheit.

Vorgehensweise

Entwicklung eines modernen hochwertigen Gastronomiekonzeptes mit höchsten Ansprüchen an Frische, Vielfalt und Handwerklichkeit durch die K&P Consulting. Nachfolgend Businesscase zur Überprüfung der langfristigen Wirtschaftlichkeit. Anschließend planerische Umsetzung durch das K&P Planungsbüro des Gastronomiekonzeptes für folgende Bereiche: Mitarbeiterrestaurant, Konferenzebene, Auditorium, SB-Lunchbox im Seminarbereich, Gästebetreuung, Cafébar und Teeküchen. Besondere Herausforderung hierbei: die Einbindung der technisch anspruchsvollen Ausstattung in die exklusive Innenarchitektur. Ausschreibung der Cateringdienstleistung durch die K&P Consulting.

Ergebnis

Hochmodernes Mitarbeiterestaurant mit vier thematischen All-in-one-Themencountern, an denen der Tischgast sich jeweils im One-Stop-Prinzip seine Mahlzeit zusammenstellt und direkt bezahlt. Thematische Differenzierung der Counter nach aktuellen Gastro-Trends:
1. Southern German = Deutsche Spezialitäten (regional & saisonal)
2. Mood & Sensual = Livecooking für’s Gemüt (die bunte kulinarische Welt mit Pizza / Pasta / Wok)
3. Well Food (Live Tossed Salad & Grill & vielfältige vegetarische Angebote)
4. Sweet & Delicious (Livecounter mit süddeutschen Mehlspeisen, Eis live vom Coldstone)

Ganztägiges Angebot von Kaffeespezialitäten und tageszeitlich ausgerichteten Snacks in einer Cafébar

Darüberhinaus individuelle hochattraktive Verpflegungskonzepte für alle anderen gastronomischen Bereiche wie Konferenzbereiche, Auditorium, Schulungsbereiche, Gästeversorgung.

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