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Care

Businessplan für eine Cook-&-Chill-Küche

Ziel des Auftrags war die Erstellung einer Wirtschaftlichkeitsberechnung für eine Cook-&-Chill-Küche auf der „grünen Wiese“. Die Küche mit einer Kapazität von täglich ca. 2.000 Verpflegungseinheiten soll der gastronomischen Versorgung der […]

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Forschung und Studien

Die genaue Kenntnis der eigenen Verpflegungskosten und der Vergleich mit den Wettbewerbern gewinnen angesichts des zunehmenden Kostendrucks im Krankenhaussektor immer mehr an Bedeutung. Nur wer über die eigene Leistungssituation im […]

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