Welche aktuellen Trends beeinflussen die Branche? Welchen neuen Herausforderungen sieht sich Gastronomie und Hotellerie derzeit gegenüber? Wo liegen die Vorteile von Cook & Chill? In Vorträgen, Symposien, Fachbeiträgen und Studien meldet sich K&P regelmäßig zu wichtigen Entwicklungen sowie zu aktuellen Fragen rund um die Gemeinschaftsverpflegung zu Wort. Unsere Fachbeiträge stellen wir Ihnen hier gern zur Verfügung.

Fachbeiträge

• Der Kostendruck ist die große Herausforderung
  erschienen in "Catering Management"
  Ausgabe 4 / 2011
   
• Den Patienten im Fokus
  erschienen in "Catering Management"
  Ausgabe 4 / 2011
   
• Latte Macchiato für alle
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 9 / 2011
   
• Nachhaltigkeit: Ein echtes Profilierungsthema
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 4 / 2011
   
• Mehrwertsteuer bremst Outsourcing
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 4 / 2010
   
• Die Richtung heißt Gastronomie
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 4 / 2010
   
• Strategieentscheidung: Make or Buy?
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 4 / 2009
   
• Jenseits der Küche
  erschienen in "gv-praxis"
  Ausgabe 4 / 2008
   
• Innovative Hospitaling Concepts for Hotels
  erschienen in "consulting.world"
  Ausgabe 2 / 2007
   
• Island hotels need to look at their set up
  erschienen in "Caterer"
  Ausgabe 8 / 2007
   
• Outsourcen ja, aber!
  erschienen in "HR Services"
  Ausgabe 5 / 2007
   
• Kostendruck als Motivation zum Umdenken
  erschienen in "Küche und Ernährung"
  Ausgabe 5 / 2007
   
• Eine Küche für mehrere Heime?
  erschienen in „Altenheim“,
  Ausgabe 5 / 2007
   
• Mehr Vielfalt auf dem Tablett
  erschienen in „gv-praxis“,
  Ausgabe 4 / 2007
   
• Cook & Chill- lohnt sich der Umstieg?
  erschienen in „Altenheim“,
  Ausgabe 9 / 2006
   
• Systeme auf dem Vormarsch
  erschienen in „gv-praxis“,
  Ausgabe 4 / 2006
   
• Kein Cook & Chill: Zürich kocht weiterhin dezentral 
  erschienen in „hcompetence“,
  Ausgabe 1-2 / 2006
   
• Der Wettstreit der Systeme
  erschienen in „gv-praxis“,
  Ausgabe 4 / 2005
   
• Cafébarkonzepte in der GV: Lifestyle mit Erfolgsgarantie
  erschienen in „gv-praxis“,
  Ausgabe 9 / 2002   
   
• Cook&Chill - eine ganzheitliche Betrachtung
  erschienen in „gv-praxis“,
  Ausgabe 9 / 2001  

Ansprechpartner:

K&P Consulting GmbH
Ekkehart Lehmann
Schadowstr. 86 - 88
40212 Düsseldorf
Tel.: (02 11) 1 60 03 01
E-Mail: info@kup-consult.de  

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