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Aktuelle Marktdaten zu „Verpflegungsleistungen im Krankenhaus“: Die DKI GmbH und die K&P Consulting GmbH legen Studie zum dritten Mal auf

Es steht außer Frage: Der Verpflegungsmarkt im Segment Krankenhäuser unterliegt einem permanenten Wandel, denn neue Lösungen, aktuelle Trends und Anforderungen sowie allgemeine Strukturveränderungen des Marktes wirken auf die Art und Weise, wie Patienten und Mitarbeiter in Krankenhäusern verpflegt werden. Die Veränderungen werden zwar von allen Beteiligten im Markt der Gemeinschaftsverpflegung wahrgenommen, jedoch fehlen verlässliche und belastbare Zahlen, die diese Veränderungen dokumentieren. Daher hat sich die K&P Consulting GmbH zusammen mit der DKI GmbH zum Ziel gesetzt, durch eine regelmäßige Marktumfrage die wesentlichen Themen, den aktuellen Stand und anstehende Entwicklungen bei den Verantwortlichen der Krankenhäuser zu erfragen. Als Resultat wird derzeit zum dritten Mal die größte Repräsentativerhebung zu Verpflegungsleistungen im Krankenhaus vorbereitet und im Laufe des Monates an alle Krankenhäuser in Deutschland mit über 80 Betten versendet. Im Mittelpunkt der Umfrage steht wiederum, wie Krankenhäuser auf die allgemeinen Veränderungen im Krankenhauswesen sowie die speziellen Anforderungen an ihre Verpflegungs- und Serviceleistungen reagieren. Durch die Fortschreibung der Studienergebnisse von 2006 und 2009 sowie das Aufzeigen von Tendenzen und Entwicklungen am Markt wird im direkten Vergleich zu den vorangegangenen Studien zu sehen sein, inwieweit sich neue Systeme und Verfahren am Markt durchsetzen und welche Wege von den Verpflegungsverantwortlichen eingeschlagen werden, um ihre Leistung stärker an die gastronomischen Anforderungen und Ansprüche der Klinik und der Patienten anzupassen. Alle teilnehmenden Krankenhäuser erhalten einen individuellen Ergebnisbogen, der den Einrichtungen ermöglicht, die Kosten und Leistungen ihrer eigenen Küche besser bewerten zu können. Die Erhebungsphase wird bis Mitte Juni 2013 dauern. Mit der Vorstellung der ersten Ergebnisse ist auf dem 17. Fachsymposium für Systeme und Konzepte, das die K&P Consulting GmbH zusammen mit dem Deutschen Fachverlag durchführt, am 10.09.2013 und 11.09.2013 in Düsseldorf zu rechnen.


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